
Украинская национальная кухня развивалась и приобретала сегодняшний вид на протяжении многих веков. Как по содержанию продуктов, так и по рецептуре блюда украинской кухни сохраняют преимущественную однородность во всей Украине. Но некоторые блюда получили распространение и среди других народов, в основном славянских.

Кухня узбекского народа, как и прочие другие кухни, испытала на себе влияние исторических особенностей Узбекистана. В отличие от соседствующих с узбеками азиатских народностей, узбеки на протяжении всего своего существования вели оседлый образ жизни. Отсюда, как следствие, плодородные нивы, дающие богатый урожай зерновых, фруктов и овощей и тучные стада домашнего скота.