В жаркий летний день так хочется чего-нибудь вкусного, легкого и утоляющего жажду. В Италии есть такая находка — это игристое вино Просекко (Prosecco) из одноименного сорта винограда.
Начнем с начала. На северо-востоке Италии находится винодельческий регион Венето. В мире уже давно популярны его белые и красные вина из местных сортов винограда. Но очень долго никто не замечал скромное игристое вино Просекко, его считали низкокачественным и довольно «простецким». Много десятков лет виноделы Венето пытались донести миру этот достойный образец игристого вина. И вот, в последние годы популярность Просекко поднялась буквально до небес. Это вино производят десятками миллионов бутылок, а спрос ежегодно возрастает. В Италии даже проводится фестиваль Просекко, организованный Консорциумом вин Просекко ди Конельяно-Вальдоббьядене. Событие проходит в мае в 800-летней крепости Сан Сальваторе с невиданным размахом — здесь присутствуют лучшие виноделы, знаменитые шеф-повара угощают креативными лакомствами, профессора собирают симпозиумы, а огромное количество гостей наслаждается происходящим.
Тонкая игра пузырьков и изящный характер — вот главные достоинства Просекко. При всем разнообразии производителей и видов этого игристого, можно выделить такие его характерные черты, как аромат груши и жасмина, минеральные тона во вкусе, а также длительность послевкусия.
Просекко — это вино незабываемое, в него нельзя не влюбиться. А его фестиваль Vino in Villa является одним из тех мероприятий, на которые хочется вернуться снова.