фото: TheCulinaryGeek
Суп Том Кха (Tom Kha) занимает второе место по известности, после супа Том Ям (подробнее про кухню Таиланда). В ресторанах Таиланда можно отведать один из распространенных вариантов этого блюда — Том Кха с курицей и кокосовым молоком. Также его готовят с грибами, свининой, говядиной и морепродуктами. Сам суп молочный, очень ароматный и с интересным сочетанием острого, соленого и кислого. Обязательным его компонентом является тайский имбирь – галанган, а также лемонграсс, листья каффира, семена кориандра, кокосовое молоко и свежевыжатый сок лайма.